Sauce maison aux canneberges

Le Québec est la deuxième région mondiale en importance dans la production de canneberges, après le Wisconsin, et le chef de file dans la production de canneberges biologiques. En 2016, la province a produit près de 275,9 millions de livres de canneberges.

Saviez-vous que les canneberges proviennent du Canada, plus précisément des provinces atlantiques? Elles étaient un des aliments préférés des autochtones de la région, notamment à cause de leur polyvalence. Fraîches, en sauce avec du sirop d’érable ou combinées à de la viande pour un savoureux pemmican traditionnel, les options étaient nombreuses!

 : Cuisinée à la maison, avec des canneberges du Québec
 : Canada