Gin Piger Henricus

L’entreprise Les Subversifs contribue à raviver localement la pratique de la distillation, aujourd’hui en grande partie sous la gouverne de sociétés étrangères. Les trois fondateurs de l’entreprise, Fernando Balthazard, Pascal Gervais et Stéphan Ruffo ainsi qu’un quatrième associé, Robert Paradis, opèrent leur distillerie à Saint-Alexandre, au Québec, où elle profite d’une source privée d’eau pure.

Les Canadiens ont acheté 222 millions de litres de spiritueux en 2013, dont les deux tiers (148 millions de litres) étaient des spiritueux canadiens. Le Canada comptait d’ailleurs 38 distilleries en 2012, dont la plupart étaient en activité en Ontario (10), en Colombie-Britannique (9) et au Québec (8).

 : Les Subversifs
 : Saint-Alexandre, Québec
 : Dans les succursales de la SAQ et de la LCBO