La fameuse recette de ce fromage est originaire d’un monastère yougoslave et a été rendue célèbre dans un monastère français avant d’être exportée au Québec vers la fin du 19e siècle. Les moines de l’abbaye d’Oka cherchaient alors une façon d’amasser les fonds nécessaires à la survie de l’établissement. Le frère français Alphonse Juin leur a offert la recette secrète du fromage Port-du-Salut, et le reste fait partie de l’histoire!
Quand vient le temps de consommer du fromage, les Canadiens ont l’embarras du choix puisque le Canada produit à lui seul plus de 1 000 variétés de fromage. En 2015, la consommation annuelle de fromage atteignait 12,5 kilos par personne.